KIRSCH LUISE

Kirsch Luise ist eine holzgereifte Berliner Weiße als Starkbiervariante mit satten 8 % Alkohol. In der historischen Blütezeit der Berliner Weißen gab es weit mehr als nur das leichte Schankbier, zu der auch unsere Budike Weisse gehört. Damals existierten hochprozentige, sehr lagerfähige Varianten wie die Sandweiße, Champagner- oder Kaiserweiße, die zwischenzeitlich komplett von der Bildfläche verschwunden waren.

Unsere Mission bei Lemke ist es, diese traditionsreiche Berliner Bierkultur in all ihren Facetten wiederzubeleben. Die hochprozentige Luise Königliche Weisse war unser Auftakt – und die Kirsch Luise ist ihre fruchtbetontere Weiterentwicklung. Basis ist die komplexe Mischgärung mit der charakteristischen Brettanomyces-Hefe und Milchsäurekulturen. Wie auch die klassische Luise lassen wir unsere Kirsch Luise auf Eichenholz reifen. Die Herausforderung? Die intensiven Fruchtaromen des Kirschsafts so einzubinden, dass sie die feine Holznote und die lebendige Säure nicht erschlagen, sondern perfekt ergänzen.

Das Ergebnis ist eine königliche Liaison: Tiefrot, spritzig, mit einer komplexen Balance aus reifer Frucht, milder Säure und eleganter Tiefe.

Speiseempfehlung: als prickelnder Aperitif oder zu fruchtbetonten Desserts mit roten Früchten und Beeren

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Kirschsaft aus Konzentrat, Hefe, Milchsäurekulturen, Hopfen

Malz: Pilsner und Weizenmalz
Hopfen: Keine Hopfengabe

Allergiehinweis: enthält Gerste, Weizen, Gersten- und Weizenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide), Gerstenmalz, Weizenmalz