Die Idee zu Aotearoa stammt von Lemke-Brauer Lenni. Er ist bei uns für die Produktion unserer Berliner Weiße zuständig und ein großer Fan dieses Bierstils. Vor einigen Jahren bereiste er Neuseeland und die Begeisterung für den fernen Inselstaat wirkt bis heute. Seine Beer Machine ist also eine Hommage an dieses Land und an Berliner Weiße zugleich: ein Sour Pale Ale, mit neuseeländischem Hopfen gestopft!

PHILLY SOUR UND NEUSEELÄNDISCHER AROMAHOPFEN

Anders als bei Berliner Weiße säuern bei Aotearoa nicht direkt Milchsäurekulturen, sondern die spezielle Hefe Philly Sour. Sie produziert während des Gärprozesses Milchsäure, die wir als milde und frische Säure im Bier wahrnehmen. Die neuseeländischen Aromahopfen Nelson Sauvin und Nectaron bringen fruchtige Noten von Grapefruit, Passionsfrucht und exotischen Früchten mit, die Sorte Moutere eine dezente Bittere. Das Sour Pale Ale verbindet perfekt Frucht und Frische – quasi Lennis Maracuja-Schorle im Bierformat. Und während wir hier den Spätsommer genießen, freuen sich die Neuseeländer auf ihren Frühling – und zu beidem passt Aotearoa. Eine schönere Brücke aus Berlin ins Land der langen weißen Wolke kann es wohl nicht geben!