Equinox steht für Gleichgewicht – im doppelten Sinne. Es ist einerseits die lateinische Bezeichnung für die Tagundnachtgleiche. Das sind jene zwei Tage im Jahr, an denen lichter Tag und Nacht etwa gleich lang sind. Am 20. März war es so weit, und eigentlich hatten wir den Tag als Release-Datum geplant. Hat nicht so ganz geklappt (gab mal wieder Engpässe bei der Beschaffung der Dosen und deshalb gibt es das NEIPA als 0,5 l Abfüllung). Aber bleibt ja noch der zweite Teil der Geschichte vom Gleichgewicht. Denn bei Equinox finden Süße und Trockenheit, Frucht und Frische perfekt zusammen. Und Zufall oder nicht: Der verwendete Hopfen Ekuanot hieß früher selbst Equinox und glänzt hier mit Ananas-Aromen.

DIE HEFE HOLT NOCH MEHR AUS DEM HOPFEN RAUS

Gebraut haben wir das Bier mit einer besonderen Hefe namens Pomona, einer kleinen Diva mit viel Potenzial. Sie bringt Aromen zum Vorschein, die sonst im Hopfen eingeschlossen bleiben – vor allem die sogenannten Thiole, die für das ultrafruchtige Profil sorgen. In Kombination mit Sultana, Sabro, Talus und Ekuanot entsteht ein wahres Tropen-Spektakel im Glas.

Equinox ist unsere Liebeserklärung an NEIPAs, neue Hopfenkreationen und die Magie der Gärung. Fruchtig. Cremig. Unverschämt trinkbar.