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SPREZZATURA
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Lemke Berlin

SPREZZATURA

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Dunkel-beerig schimmert Sprezzatura im Glas und macht sofort klar, wohin die Reise geht: Die Nase taucht in einen Fruchtkorb süßer Aromen von Himbeeren und Blaubeeren ein. In zweiter Linie zeigen sich ganz leichte vanillig-süße Gebäcknoten. Hier ist die spezielle Malzmischung, u.a. mit Biscuit, prägend. Bevor es jedoch zu üppig wird, präsentiert sich im Antrunk eine elegante Säure der Philly Sour-Hefe und leicht herbe Hefenoten. Das Finish ist süß-säuerlich ausbalanciert, fruchtig und sehr cremig. Wie ein flüssiges Beeren-Törtchen. Prost. 

Steckbrief

Stil: Pastry Sour
Alkoholgehalt: 7,0 % vol.
Menge: 0,44 l
Stammwürze: 20,8 °P / Bittereinheiten: 10 BE
Der Clou: Collab mit Two Chefs Brewing, mit Blaubeer- und Himbeerpüree gebraut

Stil & Story: Sprezzatura Pastry Sour

DIE KUNST DER LÄSSIGEN PERFEKTION

Sprezzatura ist Name und Programm. Der italienische Begriff lässt sich nicht übersetzen, aber wir können uns annähern. Er beschreibt die Kunst, schwere Dinge ganz mühelos und aussehen zu lassen. So, als hätte man sie mal nebenher aus dem Ärmel geschüttelt. Und genau das ist unser neues Pastry Sour. Zusammen mit unseren Freunden von Two Chefs Brewing aus den Niederlanden haben wir Sprezzatura entwickelt. Damit ist unsere zweite Beer Machine 2026 erneut ein Dessert-Bier. Wir hatten alle Bock darauf!

PASTRY SOUR = FRUCHTIGES DESSERT IN FLÜSSIGER FORM

Dass es ein Pastry Sour wird, war schnell entschieden: Die Amsterdamer haben bereits einige Pastry Sours gebraut und wir haben sowieso eine Leidenschaft für Sauerbiere. Ordentlich fruchtig sollte es werden und passend zum Spätsommer. Ist uns gelungen: Himbeer- und Blaubeerpüree liefern nicht nur beerige Farbe, sondern auch sehr fruchtige und süße Noten. Die Hefe Philly Sour säuert elegant, so dass alles schön in Balance bleibt. Mit Erfahrung und Präzision gebraut, leicht und harmonisch im Genuss. Ganz klar: Sprezzatura!

Zutaten & Allergiehinweise

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Haferflocken, Blaubeerpüree, Himbeerpüree, Hopfen, Hefe

Malz: Pilsner, Weizen, Carapils, Münchner, Biscuit
Hopfen: Titan

Allergiehinweis: enthält Weizenmalz, Gerstenmalz, Haferflocken (glutenhaltiges Getreide)

Lass uns in Kontakt bleiben @brauereilemke