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CHERRY BASTARD / Lemke x Freigeist Bierkultur
CHERRY BASTARD / Lemke x Freigeist Bierkultur
CHERRY BASTARD / Lemke x Freigeist Bierkultur

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Lemke Berlin

CHERRY BASTARD / Lemke x Freigeist Bierkultur

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Ein Bastard auf der ganzen Linie! Widerspenstig in der Nase, mit deutlichem Brett-Aroma, sauer und wild. Im Glas rot-braun, nur leicht moussierend, wenig Schaum. Im Trunk überrascht das Bier mit irrer Komplexität und subtiler Kirschnote, zeigt dabei animierende Säure und Biss. Beim zweiten Schluck wirkt es schon zahmer, weitere Facetten treten hervor: leichte Röst- und Malznoten des Braunbiers und warm-würzige Nuancen der langen Fassreifung. Dennoch verliert es nichts von seiner Spannung, Spritzigkeit und Komplexität. Definitiv ein Bier für Sauerbier-Enthusiasten!

Steckbrief

Bierstil: Sauerbier (Blend), holzgelagert
Alkoholgehalt: 8 % vol.
Menge: 0,75 l
Der Clou: Collab-Blend aus Berliner Weiße von Lemke und fassgereiftem Braunbier von Freigeist Bierkultur

Stil & Story zum Collab: Cherry Bastard

Dieses Bier entstand aus Neugier, Experimentierfreude und einer gemeinsamen Verkostung mit Sebastian Sauer von Freigeist Bierkultur. Das Ziel war klar: ein gemeinsames Sauerbier! Aber sollte es ein neuer Sud sein oder eher ein Blend? Bei der Verkostung wurde schnell klar: Es wird ein Blend, bei dem unterschiedliche Bierstile etwas Neues entstehen lassen.

Den Ausgangspunkt bildete ein Berliner Style Braunbier von Sebastian Sauer, das sechs Jahre auf neuen Eichenholzfässern reifen durfte. Dazu kamen unsere Kirsch Weisse und unsere Luise Imperiale Weisse. Gemeinsam ergeben sie ein außergewöhnlich vielschichtiges Sauerbier mit komplexen Reifungsnoten und Holzaromatik.

Der Cherry Bastard lebt vom Zusammenspiel seiner Komponenten: fruchtige Säure, wilde Fermentationsaromen, dezente Holznoten und lange Reifung. Das Ergebnis ist ein Blend, der die faszinierenden Facetten der Sauerbierwelt einmal mehr ins Glas bringt.

Zutaten & Allergiehinweise

Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Kirschen, Hopfen, Hefe

Malz: Pilsner und Weizenmalz
Hopfen: Keine Hopfengabe

Allergiehinweis: enthält Gerste, Weizen, Gersten- und Weizenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide), Gerstenmalz, Weizenmalz

Lass uns in Kontakt bleiben @brauereilemke