COFFEA

Warm-würzige Aromen des Fasses, alkoholische Noten des Whiskeys: COFFEA startet intensiv! Der Kaffee zeigt sich subtil, aber am Gaumen spürbar mit Nuancen von schmelzender Zartbitterschokolade und dunklem Karamell. Das harmoniert bestens mit dem opulenten Malzkörper des Bieres und den holzigen, vanilligen Aromen aus dem Bourbon-Fass. Langer, vielschichtiger und bitter-süßer Ausklang.

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Kaffee, Hopfen, Hefe

Allergiehinweis: enthält Gerste und Gerstenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide), Gerstenmalz

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Warm-würzige Aromen des Fasses, alkoholische Noten des Whiskeys: COFFEA startet intensiv! Der Kaffee zeigt sich subtil, aber am Gaumen spürbar mit Nuancen von schmelzender Zartbitterschokolade und dunklem Karamell. Das harmoniert bestens mit dem opulenten Malzkörper des Bieres und den holzigen, vanilligen Aromen aus dem Bourbon-Fass. Langer, vielschichtiger und bitter-süßer Ausklang.

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Kaffee, Hopfen, Hefe

Allergiehinweis: enthält Gerste und Gerstenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide), Gerstenmalz

STECKBRIEF

BIERSTIL:

Cold Brew Imperial Coffee Stout, Bourbon Barrel Aged

ALKOHOLGEHALT:

12,5 % vol.


MENGE:

0,33 l


FARBE:

200 EBC / Nachtschwarz


STAMMWÜRZE:

29 °P


BITTEREINHEITEN:

70 BE


BESONDERHEITEN

MALZ:

Pilsner, Münchner, Karamell- und Röstmalz


HOPFEN:

Magnum, Taurus


DER CLOU:

Dieses Imperial Coffee Stout haben wir mit der Berliner Kaffeerösterei entwickelt: mit einer ganz besonderen Kaffeesorte und Bourbon Barrel Aged.

PASST ZU

Bitter-süß und stark: Coffea ist Digestif und Espresso in einem!

AROMAPROFIL

  • MALZIG
  • HOPFIG
  • FRUCHTIG
  • SAUER
  • BITTER
  • HOLZIG
  • ALKOHOLISCH / STARK

ÜBER COFFEA

Dieses faszinierende Imperial Coffee Stout haben wir mit der Berliner Kaffeerösterei erschaffen. Oli Lemke und unser Braumeister Bastian Oberwalder haben mit Geschäftsführer Stefan Richter lange getüftelt, welche Kaffeesorte in welchem Brühverfahren perfekt mit unserem Imperial Stout harmoniert. Bei rund 120 Sorten im Lager der Berliner Kaffeerösterei ein nicht allzu leichtes Unterfangen!

IN EL SALVADOR GEERNTET - IN BERLIN GERÖSTET, GEBRÜHT UND GEBRAUT

Die Wahl fiel auf die Sorte „El Salvador Black Honey Las Veraneras Estate“: ein Kaffee der Finca Las Veraneras aus El Salvador, im sogenannten Honey Processing aufbereitet. Das bedeutet, dass die Bohnen komplett mit dem anhaftenden Fruchtfleisch getrocknet werden. Normalerweise wird es vorher entfernt. Dieses Fruchtfleisch ist zuckerhaltig, süßlich und gelblich – daher der Name „honey“. Während der Trocknung fermentiert das Fruchtfleisch und beeinflusst so den Geschmack der Bohnen. Dabei färbt es sich sehr dunkel, weshalb der Prozess "Black Honey" genannt wird. Ist die Trocknung abgeschlossen, werden die Bohnen von den Resten des Fruchtfleisches befreit, nochmals sortiert und verlesen – und erst dann tritt der Rohkaffee seine Reise nach Berlin an.

KAFFEE, BIER UND HOLZ IN PERFEKTER BALANCE
Das Black Honey dried Processing sorgt für einzigartigen Geschmack: süßes Aroma von Rohrzucker, sehr fruchtig-spritziger Geschmack wie von Ananas, zarte Kakaonoten. Diesen Geschmack haben wir im Cold-Brew-Verfahren aus den Bohnen gelöst. Etwa 16 Stunden lang kalt extrahiert: Der so gewonnene Kaffee geht eine intensive, überraschend fruchtige und energetische Verbindung mit unserem Imperial Stout ein. Zusätzlich lagerten wir unseren 2023er Jahrgang Coffea in Bourbon Fässern der "Wild Turkey Destille". Die Whiskey- und Holzfass-Aromen fügen dem Coffee Stout eine weitere warm-würzige Geschmacksebene hinzu.

DAS SAGEN UNSERE KUNDEN

Norbert

Kompliment an Euer Team - am Sonntag habe ich die große Bierwelt bestellt, heute (Dienstag) hat der Paketbote bereits geliefert. Super! Lieben Gruß aus Oberfranken!

Miranda

Just wanted to say a huge thank you to the team for their amazing beer and even better costumer service!

Alexander

Klar, die Stouts aus Barrel Serie sind keine Biere für jeden Tag. Allein schon vom Alkoholgehalt her! Aber wenn man sich ziemlich gut in den Barrel Aged Collections aller Craft Brauereien auskennt, dann merkt man schnell: fucking geile Biere. Bitte mehr davon!



Entdecke unsere Bierwelten

Die vier Bierwelten stehen für die fast grenzenlose Aromen- und Geschmacksvielfalt der verschiedenen Bierstile. Und sie weisen euch einen Weg durch die große Biervielfalt im Sortiment von Lemke Berlin.

LEMKE MERCH

Lemke in allen Lebenslagen? Hier findet ihr unsere Auswahl an Merch-Artikeln für Groß und Klein, Alt und Jung: Bier-Gläser, Klamotten & Co. Von Kopf bis Fuß auf Lemke eingestellt und stilecht genießen!

  • BASECAP „LB“ LOGO / GEBOGEN
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  • HOODIE UNISEX / Logo & Faust
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  • T-SHIRT UNISEX / Logo & Faust
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  • T-SHIRT UNISEX / Barrel Aged Series
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  • LEMKE BIER-GLAS 0,5 l
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