DIT DUFTE / Lemke Berlin x Schneeeule

Dit is wahre Liebe: Für diese Berliner Weisse haben sich zwei Berliner zusammengetan, die den Stil in seiner heutigen Form wie kaum jemand sonst geprägt haben. Brauerei Lemke hat die echte Berliner Weisse nach historischer Rezeptur wiederbelebt und braut sie seit Jahren mit Brettanomyces-Hefe und traditioneller Mischgärung. Auch Ulrike Genz hat sich diesem Bierstil ganz und gar verschrieben und ist mit ihrer Schneeeule ebenso Botschafterin dieses Bierstils. Und ihre Anfänge liegen sogar bei uns: Schon während ihres Studiums hat sie bei Lemke an den Grundlagen der Berliner Weisse geforscht. Gemeinsam haben wir nun drei Weisse entwickelt, die zeigen, was in diesem einzigartigen Stil steckt.

"Dit Dufte" ist die pure Variante, ganz ohne Zusätze, und das aus gutem Grund: Nur pur kommt die Berliner Weisse ihrem historischen Original wirklich nahe. Kein Sirup, nichts, was ablenkt, nur das feine Zusammenspiel aus Säure, Frucht und Hefe. Wer die echte Berliner Weisse kennenlernen möchte, fängt am besten hier an.

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hefe, Milchsäurekulturen, Hopfen

Malz: Pilsner und Weizenmalz
Hopfen: Keine Hopfengabe

Allergiehinweis: enthält Gerste, Weizen, Gersten- und Weizenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide), Gerstenmalz, Weizenmalz