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DIT SCHICKE / Lemke Berlin x Schneeeule
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Lemke Berlin

DIT SCHICKE / Lemke Berlin x Schneeeule

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Hell und fein perlend zeigt sich die "Dit Schicke" im Glas, mit zartweißem Schaum. Schon in der Nase wird klar, warum sie so heißt: Zarte Blütenaromen legen sich elegant über die frische Säure, dazu eine zimt-artige Note, die erstaunlicherweise entfernt an Waldmeister erinnert. Am Gaumen bleibt sie leicht und klar, die floralen Töne spielen mit der sanften Sauerbier-Säure, ohne je aufdringlich zu werden. Schlank und trocken, mit einem blumig-frischen Echo, das lange nachhallt.

Steckbrief

Bierstil: Berliner Weiße (Sauerbier)
Alkoholgehalt: 3 % vol.
Menge: 0,33 l
Stammwürze: 10 °P / Bittereinheiten: 3 BE
Der Clou: Collab von Brauerei Lemke Berlin und Schneeeule - echte Berliner Weisse, hier mit Lavendelblüten

Stil & Story: Dit Schicke

Dit is wahre Liebe: Für diese Berliner Weisse haben sich zwei Berliner zusammengetan, die den Stil in seiner heutigen Form wie kaum jemand sonst geprägt haben. Brauerei Lemke hat die echte Berliner Weisse nach historischer Rezeptur wiederbelebt und braut sie seit Jahren mit Brettanomyces-Hefe und traditioneller Mischgärung. Auch Ulrike Genz hat sich diesem Bierstil ganz und gar verschrieben und ist mit ihrer Schneeeule ebenso Botschafterin dieses Bierstils. Und ihre Anfänge liegen sogar bei uns: Schon während ihres Studiums hat sie bei Lemke an den Grundlagen der Berliner Weisse geforscht. Gemeinsam haben wir nun drei Weisse entwickelt, die zeigen, was in diesem einzigartigen Stil steckt.

Für "Dit Schicke" haben wir die Weisse mit Lavendelblüten aromatisiert. Lavendel bringt feine, elegante Noten mit, die dem säuerlichen Charakter der Berliner Weisse erstaunlich gut stehen und fast an Waldmeister erinnern. So wird aus dem traditionellen Stil etwas Besonderes für alle, die es blumig und fein mögen.

Zutaten & Allergiehinweise

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Lavendelblüten, Hefe, Milchsäurekulturen, Hopfen

Malz: Pilsner und Weizenmalz
Hopfen: Keine Hopfengabe

Allergiehinweis: enthält Gerste, Weizen, Gersten- und Weizenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide), Gerstenmalz, Weizenmalz

Lass uns in Kontakt bleiben @brauereilemke