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DOLIO MAGNUM / SOLD OUT
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Lemke Berlin

DOLIO MAGNUM / SOLD OUT

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Nun ist auch DOLIO endlich in der 0,66 l Magnum-Flasche erhältlich. Zusammen mit einem Flyer und dem schönen Barrel-Schmuckkarton glänzt DOLIO als Geschenk oder bei besonderen Anlässen.

DOLIO reift ausschließlich auf neuen Fässern aus französischer Eiche. Als erstes steigen deutlich holzig-würzige Noten aus dem Barrique  in die Nase, ergänzt von Feige und Amarenakirsche. Vanille und Kräuter, v.a. Thymian, mischen sich unter. Dem zartöligen Antrunk folgen Pinie und ein Kräuterbouquet mit wieder deutlichem Thymian. Der Abgang ist weich, aber trocken. Im Nachklang wieder Holz und schwarzer Pfeffer.

Steckbrief

Stil: Imperial Stout, holzfassgereift
Alkoholgehalt: 12,0 % vol.
Menge: 0,66 l
Stammwürze: 29 °P / Bittereinheiten: 70 BE
Der Clou: Gestopft / dryhopped, 6 Monate barriquegelagert auf französischer Eiche

Stil & Story: Dolio Magnum

Ein anspruchsvolles Bier für den fortgeschrittenen Genießer. Einst wurde es von den Engländern als Geschenk für die russische Zarin gebraut. Heute erfreuen sich Craft-Brauer auf der ganzen Welt dieses Stils, weil er ihnen erlaubt, ihre ganze Kreativität auszuleben. Wir tun das, indem wir unser Imperial Stout mit Hopfen stopfen und sechs Monate in Barriques lagern, bevor wir es abfüllen.

DOLIO reift immer in neuen Fässern aus französischer Eiche. Ihr Holz sorgt für einen komplexeren Geschmack
als das aus anderen Ländern. Denn wo und unter welchen Bedingungen die Bäume gewachsen sind, beeinflusst die Aromen enorm. Während nordamerikanisches Eichenholz zum Beispiel sehr an Vanille erinnert, bringt französisches noch deutlich würzigere, lakritzartige Noten mit.

Übrigens ist DOLIO auch ein Blend: Jedes Holzfass hat eine eigene Aromatik und prägt das in ihm gereifte Imperial Stout. Und wir belegen die Fässer bis zu dreimal. Aus diesen „single barrel“ Stouts blenden wir unser harmonisches und unverwechselbares DOLIO.

Speiseempfehlung: Kaiserschmarrn, Eiscreme

Zutaten & Allergiehinweise

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Malz: Pilsner, Münchner, Karamell- und Röstmalz
Hopfen: Magnum, Taurus

Allergiehinweis: enthält Gerste und Gerstenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide), Gerstenmalz

Lass uns in Kontakt bleiben @brauereilemke