KIRSCH WEISSE

Mit einem satten, warmen Rot und rosafarbenem Schaum präsentiert sich die Kirsch Weisse im Glas. Im Duft dominieren zunächst die üppigen fruchtig-süßen Aromen reifer Süßkirschen mit einem Hauch Marzipan, dann dringen deutlich frischere Noten von grünen saftigen Äpfeln durch. Im Trunk sehr spritzig, die Sauerkirschen geben den Ton an und legen sich rund an den Gaumen. Beim zweiten Schluck kickt Zitrone und hinterlässt ein prickelndes Gefühl auf der Zunge. Fruchtbetont, balanciert, nicht zu süß und mit einem fein-herben Finale klingt die Kirsch Weisse aus.

Zutaten: Wasser, Kirschen, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe, Milchsäurekulturen

Allergiehinweis: enthält Gerste, Weizen, Gersten- und Weizenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide), Gerstenmalz, Weizenmalz

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Mit einem satten, warmen Rot und rosafarbenem Schaum präsentiert sich die Kirsch Weisse im Glas. Im Duft dominieren zunächst die üppigen fruchtig-süßen Aromen reifer Süßkirschen mit einem Hauch Marzipan, dann dringen deutlich frischere Noten von grünen saftigen Äpfeln durch. Im Trunk sehr spritzig, die Sauerkirschen geben den Ton an und legen sich rund an den Gaumen. Beim zweiten Schluck kickt Zitrone und hinterlässt ein prickelndes Gefühl auf der Zunge. Fruchtbetont, balanciert, nicht zu süß und mit einem fein-herben Finale klingt die Kirsch Weisse aus.

Zutaten: Wasser, Kirschen, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe, Milchsäurekulturen

Allergiehinweis: enthält Gerste, Weizen, Gersten- und Weizenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide), Gerstenmalz, Weizenmalz

Steckbrief

Bierstil: Berliner Weiße (Sauerbier)
Alkoholgehalt: 4,0 % vol.
Menge: 0,33 L
Farbe: Durch Kirschen kräftig rot

Stammwürze: 10 °P

Bittereinheiten: 3 BE

Besonderheiten

Malz: Pilsner und Weizenmalz
Hopfen: Keine Hopfengabe

Der Clou: Sauerbier mit echten Kirschen und Brettanomyces-Hefe & traditionelle Mischgärung nach historischem Vorbild

Speiseempfehlung

Fruchtige Desserts, Fruchtsorbets, leichte und frische Salate im Sommer – oder einfach solo als Aperitif

Aromaprofil

  • Malzig
  • Hopfig
  • Fruchtig
  • Sauer
  • Bitter
  • Holzig
  • Alkoholisch/Stark

Stil & Historie


Kirschen und Bier: Die Belgier wissen schon lange, dass dies eine vorzügliche Kombination ist. Das Kriek ist seit Jahrhunderten Teil der Brautradition unserer Nachbarn. Aber Kirschen stehen nicht nur belgischen Fruchtlambics gut, zu denen Kriek zählt. Auch unsere Berliner „Budike“ Weiße schmückt sich gerne mit den prallen Sommerfrüchten.
Zunächst brauen wir unsere Budike Weisse in traditioneller Mischgärung mit speziellen Hefestämmen (darunter Brettanomyces) und Milchsäurekulturen. Kurz vor Ende der Gärung wird die junge Berliner "Budike" Weiße dann auf Süß- und Sauerkirschen gelegt und reift dort weiter. Der fruchteigene Zucker der Kirschen treibt die Gärung ein zweites Mal an. So können sich die Aromen der Früchte und der Budike perfekt verbinden. Das Ergebnis ist ein wunderbar fruchtiger Sommergruß aus Berlin: ausgewogen, harmonisch und nicht zu süß. Gönn‘ Dir Saures!

DAS SAGEN UNSERE KUNDEN

Norbert

Kompliment an Euer Team - am Sonntag habe ich die große Bierwelt bestellt, heute (Dienstag) hat der Paketbote bereits geliefert. Super! Lieben Gruß aus Oberfranken!

Miranda

Just wanted to say a huge thank you to the team for their amazing beer and even better costumer service!

Alexander

Klar, die Stouts aus Barrel Serie sind keine Biere für jeden Tag. Allein schon vom Alkoholgehalt her! Aber wenn man sich ziemlich gut in den Barrel Aged Collections aller Craft Brauereien auskennt, dann merkt man schnell: fucking geile Biere. Bitte mehr davon!



Entdecke unsere Bierwelten

Die vier Bierwelten stehen für die fast grenzenlose Aromen- und Geschmacksvielfalt der verschiedenen Bierstile. Und sie weisen euch einen Weg durch die große Biervielfalt im Sortiment von Lemke Berlin.

LEMKE MERCH

Lemke in allen Lebenslagen? Hier findet ihr unsere Auswahl an Merch-Artikeln für Groß und Klein, Alt und Jung: Bier-Gläser, Klamotten & Co. Von Kopf bis Fuß auf Lemke eingestellt und stilecht genießen!

  • POLO SHIRT „LB“ / navy
  • STOFFTASCHE „GESCHMACK IST UNSER BIER“
  • HOODIE UNISEX / „Logo & Faust"
  • T-SHIRT UNISEX / „Logo & Faust"
  • LEMKE BIER-GLAS 0,3 l
  • LEMKE BIER-GLAS 0,5 l
  • LEMKE TEKU-BECHER 0,3 l
  • LEMKE BERLINER WEISSE POKAL

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