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MARZIPAN PORTER / SOLD OUT

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Lemke Berlin

MARZIPAN PORTER / SOLD OUT

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Unser Marzipan Porter verzaubert den Winter. In der Nase zeigen sich alkoholische und feine Röstnoten, natürlich duftet es nach Marzipan, aber auch Amaretto und Bittermandeln schwingen mit. Beim Trinken entfaltet das Marzipan Porter seine ganze Cremigkeit, mit feiner Kohlensäure legt es sich weich und rund an den Gaumen. Auch hier sind die Röstaromen deutlich zu spüren. Ein kräftiger Malzkörper und dezente Restsüße tragen das edle Marzipan-Aroma perfekt. Die zurückhaltende Bittere bringt Balance, und die feine Bittermandel-Note schließt den Kreis. Ein Bier wie ein Dessert, elegant und verführerisch.

Steckbrief

Stil: Porter
Alkoholgehalt: 6,5 % vol.
Menge: 0,33 l
Stammwürze: 15,4 °P / Bittereinheiten: 30 BE
Der Clou: Collab mit der Berliner Manufaktur "Lemke Marzipan": mit echtem Marzipan gebraut - limitiert auf genau 1.902 Flaschen!

Stil & Story: Marzipan Porter

Unser Marzipan Porter ist im Stil eines klassischen Porter gebraut - ein obergäriges, dunkles Bier mit viel Geschichte. Ursprünglich als kräftiges Arbeiterbier in London entstanden, steht Porter heute für röstige Malznoten, balancierte Bitternoten und einen überraschend ausgewogenen Charakter. Das klingt doch nach einem herbstlich-winterlichen Bier, zu dem Marzipan hervorragend passen könnte!

HANDWERK AUS ZWEI WELTEN

Gemeinsam mit der Berliner Manufaktur Lemke Marzipan haben wir aus dem Porter ein echtes Marzipan Porter gemacht. 75 kg feinstes Marzipan haben wir letztlich im Brauprozess verarbeitet. Vorausgegangen waren natürlich einige Versuche: In welcher Form würden die Mandeln ihr Aroma am besten an den Sud abgeben? Dabei sollte der Schaum des fertigen Bieres natürlich schön stabil bleiben; und auch der Gehalt an Kohlensäure muss stimmen. Überrascht hat uns, dass am Ende doch das echte Marzipan am besten funktioniert hat!

Probiert selbst: Feine Mandel- und Bittermandel-Noten verschmelzen perfekt mit den malzigen Röstaromen und bringen ein Bier hervor, das genauso gut zum Nachtisch wie zum Kaminabend passt.

Speiseempfehlung: Das Marzipan Porter steht für sich: einfach ein Genuss - wie ein Dessert!

Zutaten & Allergiehinweise

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Marzipan (Mandeln, Zucker, Invertzuckersirup, Wasser), Hopfen, Hefe

Malz: Pilsner, Karamellmalz, Röstmalz
Hopfen: Cascade

Allergiehinweis: enthält Gerste und Gerstenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide), enthält Schalenfrüchte (Mandeln)

Lass uns in Kontakt bleiben @brauereilemke