MISCE / Imperial Stout Barrel Blend

Üppig holzig-würzige Noten des Barrique steigen als Erstes in die Nase, Bitterschokolade-, Karamell- und Vanillenoten lassen sich erahnen. Es folgen dunkle Malz- und Röstaromen. Bitter-süß am Gaumen, sehr körperreich und komplex mit einem fruchtig-herbem Eindruck überreifer dunkler Beeren.

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Allergiehinweis: enthält Gerste und Gerstenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide), Gerstenmalz

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Üppig holzig-würzige Noten des Barrique steigen als Erstes in die Nase, Bitterschokolade-, Karamell- und Vanillenoten lassen sich erahnen. Es folgen dunkle Malz- und Röstaromen. Bitter-süß am Gaumen, sehr körperreich und komplex mit einem fruchtig-herbem Eindruck überreifer dunkler Beeren.

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Allergiehinweis: enthält Gerste und Gerstenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide), Gerstenmalz

Steckbrief

Bierstil:

Imperial Stout, Barrel Blend


Alkoholgehalt:

12,5 % vol.


Menge:

0,33 l


Farbe:

200 EBC / Nachtsschwarz


Stammwürze:

29 °P


Bittereinheiten:

70 BE


Besonderheiten

Malz:

Pilsner, Münchner, Karamell- und Röstmalz


Hopfen:

Magnum, Taurus


Der Clou:

Gestopft / dryhopped, sechs bis 12 Monate auf unterschiedlich vorbelegten Fässern gelagert, z.B. Bourbon, Tequila, Sherry, Cognac, Rum - anschließend geblendet

Speiseempfehlung

Desserts wie Eiscreme, Schoko-Mousse oder Kaiserschmarrn

Aromaprofil

  • Malzig
  • Hopfig
  • Fruchtig
  • Sauer
  • Bitter
  • Holzig
  • Alkoholisch/Stark

Stil & Historie

Einen Barrel Blend zu kreieren – eine Komposition aus unterschiedlich gelagerten Bieren – ist eine Wissenschaft für sich und ein großes Abenteuer mit unsicherem Ausgang. Doch mit Erfahrung, Geduld und der richtigen Intuition kann gelingen, was jede vollendete Komposition ausmacht: Mehr zu sein als die Summe seiner Bestandteile.

In diesem MISCE finden Roggen-Whiskey, Puerto-Rico-Rum, Brandy und Sherry zueinander. Zwischen einem und zwei Jahren haben wir unser Imperial Stout in den verschiedenen Fässern reifen lassen. Zum Blenden werden aus allen Fässern Proben entnommen und so lange in verschiedenen Verhältnissen zueinander verkostet, bis die perfekte Kombination gefunden ist. Das Ergebnis: extrem komplex, aber balanciert.


Die besondere Herausforderung: Durch die unterschiedlichen Fässer und Mischungsverhältnisse ist jeder Blend für sich ein Unikat. Und dennoch unverkennbar ein MISCE!

DAS SAGEN UNSERE KUNDEN

Norbert

Kompliment an Euer Team - am Sonntag habe ich die große Bierwelt bestellt, heute (Dienstag) hat der Paketbote bereits geliefert. Super! Lieben Gruß aus Oberfranken!

Miranda

Just wanted to say a huge thank you to the team for their amazing beer and even better costumer service!

Alexander

Klar, die Stouts aus Barrel Serie sind keine Biere für jeden Tag. Allein schon vom Alkoholgehalt her! Aber wenn man sich ziemlich gut in den Barrel Aged Collections aller Craft Brauereien auskennt, dann merkt man schnell: fucking geile Biere. Bitte mehr davon!



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