Einen Barrel Blend zu kreieren – eine Komposition aus unterschiedlich gelagerten Bieren – ist eine Wissenschaft für sich und ein großes Abenteuer mit unsicherem Ausgang. Doch mit Erfahrung, Geduld und der richtigen Intuition kann gelingen, was jede vollendete Komposition ausmacht: Mehr zu sein als die Summe seiner Bestandteile.

In diesem MISCE finden Roggen-Whiskey, Puerto-Rico-Rum, Brandy und Sherry zueinander. Zwischen einem und zwei Jahren haben wir unser Imperial Stout in den verschiedenen Fässern reifen lassen. Zum Blenden werden aus allen Fässern Proben entnommen und so lange in verschiedenen Verhältnissen zueinander verkostet, bis die perfekte Kombination gefunden ist. Das Ergebnis: extrem komplex, aber balanciert.

Die besondere Herausforderung: Durch die unterschiedlichen Fässer und Mischungsverhältnisse ist jeder Blend für sich ein Unikat. Und dennoch unverkennbar ein MISCE!