Einen Barrel Blend zu kreieren – eine Komposition aus unterschiedlich gelagerten Bieren – ist eine Wissenschaft für sich und ein großes Abenteuer mit unsicherem Ausgang. Doch mit Erfahrung, Geduld und der richtigen Intuition kann gelingen, was jede vollendete Komposition ausmacht: Mehr zu sein als die Summe seiner Bestandteile.
Wir lassen unser Imperial Stout zunächst auf unterschiedlich vorbelegten Fässern reifen, zum Beispiel Tequila, Cognac, Sherry, Rum, Whiskey. Einmal im Jahr komponieren wir dann unseren MISCE Barrel Blend. Manchmal würzen wir den entstandenen Blend mit Bieren aus unserer regulären Produktion. Das Ergebnis: extrem komplex, aber balanciert. Craft Beer at it’s best!